La Brasserie des Lys recherche un Assistant Brasseur Polyvalent afin d'accompagner le développement de la production et de participer à l'ensemble des opérations de la brasserie : fabrication, conditionnement, logistique et préparation des commandes. Au-delà des compétences techniques, nous recherchons avant tout une personnalité impliquée, fiable, autonome et souhaitant s'investir durablement dans un projet entrepreneurial ambitieux. Le poste est évolutif vers des fonctions de Brasseur. Missions principales - Participation aux opérations de brassage et au suivi des recettes. - Préparation des matières premières et assistance aux opérations de fabrication. - Suivi des fermentations et des paramètres de production. - Nettoyage, désinfection et entretien du matériel et des installations. - Participation au conditionnement : fûts, bouteilles et canettes. - Préparation des commandes et participation aux opérations logistiques. - Participation au contrôle qualité et aux analyses simples. - Application et respect des procédures qualité, hygiène, sécurité et traçabilité. - Participation à l'amélioration continue des process de fabrication. - Gestion courante des stocks et rangement de l'atelier. - Participation ponctuelle à des événements ou opérations commerciales de la brasserie. Compétences et connaissances attendues - Sensibilité forte au produit, à la qualité et à l'univers de la bière. - Capacité à travailler de manière rigoureuse et autonome. - Esprit d'équipe et capacité à évoluer dans une petite structure. - Capacité à prendre des initiatives et à être polyvalent au quotidien. - Connaissance des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité. - Une première expérience en brasserie, agroalimentaire ou environnement technique est appréciée. Profil recherché - Personne fiable, impliquée et motivée. - Polyvalence et capacité d'adaptation. - Sens des responsabilités et attention au détail. - Le poste pourra évoluer vers des fonctions de Brasseur selon l'implication et la montée en compétences. Conditions - Poste évolutif - Travail en équipe au sein de la Brasserie des Lys. - Accompagnement et montée en compétences via un parcours de formation interne.