Organisation et supervision du travail - Contrôler la propreté de tous les endroits où le client est susceptible de passer - Contrôler la conformité de la mise en place aux codes de l'établissement - Contrôler l'approvisionnement des consoles et des offices, l'état des ménagères et des supports de vente Relation commerciale avec la clientèle - Recevoir les clients et les accompagner à leur table - Conseiller les clients et susciter la consommation - Traiter les réclamations et conflits avec la clientèle - S'assurer en permanence de la satisfaction du client Contrôle du déroulement du service - Vérifier la conformité du buffet petit déjeuner - Intervenir, soutenir ou remplacer pour assurer la fluidité du service - S'assurer de la disponibilité de produits au fur et à mesure du déroulement du service - Raccompagner les clients et les remercier de leur visite Clôture du service - Contrôler le retour et le rangement du matériel propre et débarrassage des mises en place non utilisées