Notre Cabinet Conseil Recrutement Manpower du Tarn recherche pour son client, un(e) Responsable de production H/F en CDI, dans le secteur de Moulin-Mage (81), au cœur des monts de Lacaune. Cette entreprise agroalimentaire à taille humaine perpétue un savoir-faire traditionnel dans la fabrication de charcuterie de qualité. Ici, pas de robotisation à outrance : les viandes proviennent d'élevages locaux, les recettes sont traditionnelles, et les équipes sont fidèles et investies. Vos missions - Vous organisez et pilotez la production en lançant les opérations de découpe et en gérant le désossage selon les besoins - Vous réalisez les pesées en respectant les recettes établies et les exigences de qualité - Vous programmez les équipements de cuisson et de séchage via l'ERP - Vous veillez à la fluidité du planning de production et anticipez les besoins à court terme - Vous encadrez une équipe de 8 opérateurs expérimentés - Vous animez un management de proximité basé sur l'écoute, la bienveillance et l'exemplarité - Vous êtes impliqué(e) opérationnellement et savez intervenir en soutien en cas de besoin - Vous gérez les stocks de matières premières et de produits finis - Vous planifiez la production en fonction des volumes, des ressources et des contraintes terrain - Vous anticipez et organisez les congés et absences - Vous êtes force de proposition dans l'amélioration des process et des méthodes de travail - Vous contribuez à l'optimisation de l'organisation globale de l'atelier - Vous veillez au respect des règles de qualité, hygiène, sécurité et traçabilité Votre profil - Vous avez une expérience en production agroalimentaire - Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) avec une bonne gestion des priorités - Vous disposez d'un leadership naturel et savez fédérer une équipe - Vous gérez le stress et les imprévus avec efficacité - Vous êtes pragmatique, positif(ve) et proche du terrain - Vous êtes à l'aise avec les outils numériques (ERP) - Vous recherchez un poste terrain, avec responsabilités et autonomie Conditions & avantages - CDI - 37,5h/semaine - Horaires : lundi au vendredi, 6h30 - 14h20 - Prime d'intéressement prime exceptionnelle annuelle - Environnement convivial, structuré et ancré dans le savoir-faire