Vos missions principales : 1. Accompagner la production : Suivi des lignes et accompagnement des opérateurs pour garantir la conformité des produits. Contrôle et suivi des tests allergènes. Sensibilisation des équipes aux bonnes pratiques d'hygiène. Formation d'accueil des nouveaux arrivants et visiteurs. Gestion des stocks d'équipements de protection et de produits d'entretien. Organisation de la blanchisserie. 2. Assurer la conformité des fabrications : Vérification de la conformité des emballages à réception (fourreaux, pots) en comparaison aux BAT. Contrôle et archivage des enregistrements qualité de production. Contrôles organoleptiques et visuels des produits finis. Validation des produits finis avant expédition. 3. Veiller à la sécurité alimentaire et participer à l'amélioration continue : S'assurer de la maîtrise de tous les CCP et PrPop. Suivi et traitement des non-conformités internes. Communication quotidienne avec les équipes et mise à jour des indicateurs. Réalisation d'audits hygiène et verre/plastique. Suivi des plans de contrôle produits et environnement (préparation, envoi des échantillosns, enregistrement des résultats d'analyse). 4. Activités de laboratoire : Validation des factures d'analyse. Suivi des étalonnages et entretien du matériel (MILKO SCAN, Snaptest, pH-mètres, thermomètres, etc.). Gestion et organisation du laboratoire (nettoyage, tri, approvisionnement). Les missions peuvent évoluer selon les besoins du service et les projets à venir.