En tant que Technicien application, vous jouerez un rôle essentiel dans l'usage et la promotion de protéines végétales pour les applications produits laitiers/ émulsification Votre mission principale sera la réalisation d'essais au sein du laboratoire applicatif. 1.Réaliser des essais de formulation (à visée interne ou client) o Réaliser des essais de formulations par rapport aux cibles marché (à partir de produits « étalons », reproduire la formulation correspondante et effectuer des essais (différents niveaux d'incorporations/ interactions avec les autres ingrédients/ propriétés émulsifiantes- foisonnement) avec les produits INTACT jusqu'à se rapprocher le plus possible des résultats attendus o Adapter les formules pour améliorer en continu l'intégration des protéines Intact dans les cas d'usage client o Vérifier la cohérence des résultats, les interpréter, les discuter et signaler toute anomalie o Formaliser et rédiger les rapports d'essais et saisir informatiquement les résultats et temps o Respecter les normes d'hygiène et sécurité alimentaire o Participer à l'organisation de dégustations avec un panel formé (évaluation organoleptique) - sous la responsabilité du responsable R&D 2. Travailler en étroite collaboration avec le responsable R&D Application (relais des équipes commerciales, qualité et production) o Reporter régulièrement l'avancement des tâches en apportant des solutions aux problèmes rencontrés o Co-construire et proposer des pistes de plans d'essais pour améliorer l'usage des protéines INTACT