Rattaché(e) au Responsable de la Fromagerie, vous participez, avec l'équipe, aux différentes étapes de fabrication et d'affinage des fromages. Vous jouez un rôle essentiel dans le moulage des fromages, avec environ 300 fromages produits chaque jour. Votre travail contribue directement à la qualité d'un produit reconnu pour son authenticité et son savoir-faire. Fabrication et production - Préparer les matières premières nécessaires à la fabrication (lait, présure, ferments lactiques) - Participer aux différentes étapes de fabrication : caillage, moulage, démoulage et salage - Manipuler les fromages avec soin et dans le respect du produit - Contribuer aux opérations d'affinage selon les consignes de production Qualité et hygiène - Veiller au bon déroulement des étapes de production - Signaler toute anomalie ou non-conformité - Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène alimentaire (HACCP) - Nettoyer et désinfecter les équipements, moules et zones de travail - Utiliser les équipements de protection individuelle (EPI) Profil. La motivation et l'envie d'apprendre priment avant tout ! Ce que vous savez faire (ou êtes prêt.e à apprendre) - Vous avez une première expérience en production alimentaire en usine, en fromagerie ou en milieu agroalimentaire (un plus, mais pas obligatoire) - Vous savez suivre des consignes et des procédures - Vous êtes à l'aise avec le travail manuel, physique, et répétitif Ce que nous recherchons surtout - Le goût du travail manuel et concret - De la rigueur et le sens du travail bien fait - L'envie de travailler en équipe dans une ambiance bienveillante - De la polyvalence et la capacité à s'adapter au rythme de la production - Le respect des règles d'hygiène et de sécurité