Cuisinier / Cuisinière - Production culinaire, traiteur & atelier (H/F)

Cuisinier / Cuisinière - Production culinaire, traiteur & atelier (H/F) 92 - GENNEVILLIERS

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Offre n° 209LJRB
Cuisinier / Cuisinière - Production culinaire, traiteur & atelier (H/F)

92 - GENNEVILLIERS - Localiser avec Mappy

Publié le 08 juin 2026

Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) pour assurer la production culinaire quotidienne et participer au développement de notre activité traiteur. Le poste inclut la préparation de plats variés, la gestion des productions pour les prestations (buffets, événements), ainsi que la participation aux ateliers cuisine et aux événements culinaires. Le/la cuisinier(ère) contribue également à l'évolution de l'offre culinaire dans une structure en pleine croissance à impact social.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1867.02 Euros à 1900.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements

Déplacements : Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents

Compétences

Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
Assurer la propreté de la zone de travail
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Conditionner des produits
Connaissance des tendances culinaires actuelles
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
Cuisine du monde
Cuisinier
Dresser des plats pour le service
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evaluer la satisfaction client
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
Innover dans la présentation des plats et des menus
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Préparer des glaces et des sorbets
Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Superviser la préparation des produits culinaires