Sous la responsabilité du chef de cuisine, du second de cuisine ou du responsable d'établissement. Mission principale Assurer le nettoyage et l'entretien de la vaisselle, des ustensiles de cuisine, du matériel de préparation et des locaux de production, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Activités principales Entretien de la vaisselle et du matériel - Assurer le lavage de la vaisselle, des couverts, des verres et du matériel de cuisine. - Utiliser et entretenir les équipements de plonge (lave-vaisselle professionnel, bacs de lavage, etc.). - Vérifier la propreté du matériel avant son rangement. Nettoyage des locaux - Nettoyer les zones de production, les sols, les plans de travail et les équipements de cuisine. - Participer aux opérations de nettoyage quotidien et périodique. - Respecter les procédures de désinfection en vigueur. Gestion des déchets - Trier et évacuer les déchets conformément aux consignes de l'établissement. - Veiller à la propreté des zones de stockage des déchets. Soutien à l'équipe de cuisine - Aider ponctuellement à la réception et au rangement des marchandises. - Participer à certaines tâches simples de préparation (épluchage, lavage des légumes, manutention) selon les besoins du service. - Assurer le réapprovisionnement en matériel propre durant les services. Compétences requises Savoirs - Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Maîtrise des techniques de nettoyage et de désinfection. - Utilisation des équipements de plonge. Savoir-faire - Organiser son travail selon les priorités du service. - Respecter les procédures de nettoyage. - Travailler efficacement dans un environnement à rythme soutenu. Savoir-être - Rigueur et sens de l'organisation. - Esprit d'équipe. - Ponctualité et fiabilité. - Réactivité et capacité d'adaptation. - Respect des consignes et des normes d'hygiène. Profil recherché - Une première expérience en restauration est appréciée mais non indispensable. - Débutants acceptés selon les besoins de l'établissement. - Station debout prolongée et la manutention de charges. Conditions d'exercice - Travail en horaires décalés, y compris soirs, week-ends et jours fériés. - Exposition à la chaleur, à l'humidité et aux produits de nettoyage. - Port des équipements de protection individuelle (EPI) requis. - Horaires en coupures : 11h00 16h00 et 19h00 23h00 du mardi au samedi. - Salaire négociable selon expérience - Heures supplémentaires payées