Laboratoire microbiologique Réaliser les analyses microbiologiques nécessaires au contrôle qualité des produits Effectuer les mises en culture, lectures de résultats et analyses PCR Valider l'état sanitaire des fermenteurs avant ensemencement Réaliser les prélèvements d'échantillons microbiologiques Diffuser les indicateurs microbiologiques aux équipes concernées Laboratoire physico-chimique Assurer le suivi des refermentations en chambres chaudes Suivre les fermentations en cuves et les passages en garde Réaliser les analyses physico-chimiques et organoleptiques Participer aux dégustations et au suivi qualité des produits Fonctionnement du laboratoire Veiller au bon fonctionnement des équipements de laboratoire Gérer les stocks de consommables Maintenir l'ordre et la propreté du laboratoire Assurer la communication avec les équipes de production, conditionnement et logistique concernant le suivi des produits Formation de type Bac+2 à Bac+3 en laboratoire, microbiologie, bioanalyses, biotechnologies ou domaine similaire Première expérience en environnement laboratoire appréciée Rigueur, autonomie et sens de l'organisation Aisance dans le respect des protocoles et procédures qualité Vous souhaitez intégrer un environnement dynamique et mettre vos compétences analytiques au service de la qualité des produits ? N'hésitez pas à nous contacter pour en savoir plus.