Offre n° 209NQWZ
Boulanger / Boulangère

60 - MARGNY LES COMPIEGNE - Localiser avec Mappy

Publié le 10 juin 2026

Nous recherchons un(e) boulanger(e) (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que boulanger(e), vous serez responsable de la préparation et de la cuisson de nos produits de boulangerie, en veillant à respecter nos recettes et nos normes de qualité. Vous contribuerez également au maintien de la propreté et de l'organisation de notre espace de travail. Compétences : maîtrise des techniques de boulangerie, connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Savoir-être professionnels :travail d'équipe, autonomie, rigueur, Expérience : 5 ans d'expérience au minimum exigé Formations et connaissances : CAP Boulanger, connaissances en gestion des stocks Type de contrat : CDI Durée hebdomadaire : 35h Horaires : Travail en horaires décalés, début à 4h du matin (à voir avec l'employeur)

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires décalés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1867.02 Euros sur 12 mois

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

5 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

CAP boulangerCette compétence est indispensable
Défourner des pains et viennoiseriesCette compétence est indispensable
Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseriesCette compétence est indispensable
Maintenir un environnement de travail propre et organiséCette compétence est indispensable
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabricationCette compétence est indispensable
Modes de cuisson des alimentsCette compétence est indispensable
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtesCette compétence est indispensable
Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Caractéristiques des farines levure, additifs
Chaîne du froid
Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
Cuire des pâtons
Définir des besoins en approvisionnement
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Gestion des stocks de matières premières
Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Réglage de machines industrielles
Régler les paramètres des machines de cuisson
Techniques de panification/fermentation
Techniques de pétrissage manuel
Utilisation de machines de conditionnement
Utilisation de matériel de nettoyage
Utilisation de pétrin mécanique
Vérifier les stocks de matières premières