Clinique SMR située à DRAGUIGNAN (108 lits) est à la recherche d'un contrat en alternance pour un poste d'employé de cuisine pour début Août : Vos missions : - participer à la qualité de la prestation de restauration pour nos patients et assurez leur sécurité alimentaire (traçabilité...) - au cours de votre alternance, vous pourrez être amené(e) selon votre niveau de formation à : - apprendre et respecter les normes HACCP en cuisine, - participer à la plonge et au nettoyage de la cuisine, - participer à la fabrication des plats en tenant compte des régimes particuliers et des préconisations de l'équipe soignante, - respecter les conditions de fabrication, dresser les préparations en respectant les zones de fabrication, - respecter les recettes mises à disposition par le chef de cuisine, - participer à l'amélioration de la prestation de cuisine en collaboration avec l'équipe