Offre n° 209QJTR
Boulanger-viennoisier / Boulangère-viennoisière (H/F)

Publié le 11 juin 2026

Vous préparez et réalisez les produits de boulangerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires : pétrissage et cuisson des pains Vous serez amené(e) à travailler les week-ends et jours fériés. Vous avez deux jours de repos par semaine et travaillez de 23 h à 6 h.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2000.00 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté - si diplôme

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Calcul de quantité
Caractéristiques des farines levure, additifs
Conduire une fermentation
Confectionner des viennoiseries
Cuire des pièces de viennoiserie
Cuire des pâtons
Diviser la masse de pâte en pâtons
Doser des ingrédients culinaires
Décorer des produits culinaires
Défourner des pains et viennoiseries
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Préparer des plats culinaires
Préparer ou réchauffer des plats traiteur
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...)
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Techniques de boulage des pâtons
Techniques de pétrissage manuel
Techniques de tourage de pâte
Types de pain
Types de produits boulangers
Types de pâtisserie
Utilisation de matériel de nettoyage
Utilisation de pétrin mécanique