Offre n° 209SQLW
CHEF CUISINIER/ CHEFFE CUISINIERE (H/F)

Actualisé le 15 juin 2026

Vous assurerez sous la responsabilité de la Direction d'un EHPAD, l'organisation et la production de l'équipe de cuisine afin de garantir tous les repas quotidiens. Vous gèrerez par ailleurs les relations fournisseurs, vous définirez les menus en appliquant les règles HACCP, vous proposerez à la direction les procédures d'hygiène et de sécurité propres à la restauration collective. Vous encadrerez l'équipe de cuisine et organiserez les différents postes de travail ainsi que les plannings du personnel. Vous élaborerez les menus en tenant compte des spécificités liées aux différents régimes et pathologies liés à l'âge en collaboration avec la diététicienne. Vous participerez et veillerez à la bonne préparation des repas. Dans le cadre de la labellisation "Humanitude", vous serez à l'écoute des besoins des résidents afin de garantir leur satisfaction en adaptant les menus. Vous possédez une bonne résistante physique et psychologique et savez faire preuve d'autonomie tout en assumant plusieurs activités à la fois et gérer les imprévus.

Type de contrat

CDD - 3 Mois
Contrat travail

Durée du travail

37H/semaine Travail en journée
Travail en horaires variables

Salaire

Selon la qualification entre 24000 et 31000 euros net annuel

Déplacements

Déplacements : Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents - CAP CUISINIER Cette formation est indispensable

Compétences

Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
Encadrer et coordonner une équipeCette compétence est indispensable
Lutter contre le gaspillage alimentaireCette compétence est indispensable
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Aménager un poste et les conditions de travail
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Animer, coordonner une équipe
Dresser des plats pour le service
Dresser un inventaire des produits ou matériaux disponibles en réserve
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Régimes alimentaires