POSTE EN CONTRAT PEC CAE : AVANT DE POSTULER VERIFIEZ VOTRE ELIGIBILITE A CE CONTRAT AUPRES DE VOTRE CONSEILLER. Le/ la commis/e de cuisine assure les activités suivantes : - Confectionner toutes les préparations froides (entrées, desserts, fromages,...) - Être garant des grammages individuels des préparations finies - Assurer la qualité gustative et quantitative des préparations - Participer à la production des plats sous la responsabilité du responsable de pôle - Participer à l'assemblage des plats - Assurer les divers conditionnements - Mettre les barquettes en réchauffe - Assurer l'envoi des plats en salle de restaurant - Préparer les plateaux repas destinés au portage pour la résidence autonomie La Ressence - Assurer la polyvalence sur des postes d'aide aux préparations - Assurer le suivi de la démarche HACCP - Vérifier, préparer, organiser et assurer le dispatching des tournées sur les différents secteurs - Participer au nettoyage des matériels, équipements et des locaux de cuisine - Distribuer les colis repas auprès des chauffeurs - Pour nécessité de service, participer, les journées doubles, aux conditionnements pour le portage de repas à domicile (emboitages) - Assurer la distribution des repas sur les sites Horaires : - Lundi et mercredi : 8h - 14h - Mardi : 8h - 13h - Jeudi et vendredi : 8h - 12h30 Profil : - formation de type agent de restauration collective / commis ainsi que des connaissances en cuisine et en hygiène (HACCP) - expérience de travail auprès de personnes âgées souhaitée