Nous recherchons un(e) Directeur(trice) d'Abattoir capable d'assurer le bon fonctionnement des opérations d'abattage, d'encadrer l'équipe de production et de participer à la gestion administrative liée à l'activité. Le poste s'exerce dans un environnement exigeant, cadencé et strictement réglementé en matière d'hygiène, de sécurité et de bien-être animal. En tant que responsable de chaîne, vous devrez: * Assurer la direction et le pilotage global de l'abattoir. * Encadrer, animer et coordonner l'équipe de production et les fonctions support. * Organiser les plannings et gérer les ressources humaines en lien avec la direction. * Veiller au respect des objectifs de production, de qualité et de rentabilité. * Superviser les relations avec les services vétérinaires, les organismes de contrôle et les administrations compétentes. * Participer à l'élaboration et au suivi des budgets. * Veiller à l'application des procédures qualité, HACCP et traçabilité. * Participer en permanence aux opérations d'abattage et de préparation des carcasses. * Apporter un soutien technique à l'équipe de production. Profil recherché : * Gestion de production ou expérience significative dans le secteur de l'abattage et découpe. * Expérience en boucherie éxigée * Expérience dans le management d'équipes de production. * Bonne connaissance de la réglementation sanitaire, du bien-être animal et des normes de sécurité alimentaire. * Capacité à alterner entre responsabilités administratives et présence sur la chaine. * Sens de l'organisation, rigueur et réactivité. * Aptitudes relationnelles et managériales reconnues. * Maîtrise des outils informatiques et de gestion. * Formation RPA requise (ou possibilité de la passer après embauche) * Formation Peseur / Classificateur requise (ou possibilité de la passer après embauche) Condition et rémunération * Type de contrat => CDI 39H semaine * Début du contrat => Début Août * Salaire => 3 245 € Brut + Primes * Qualification => Cadre Niveau VIII échelon 1 * Conditions de travail => Travail sur 4 jours les matins (dès 5h) * Expérience => minimum d'un an en gestion d'abattoir ou boucherie * Secteur d'activité => Transformation / conservation de viande