Boucher / Bouchère

Boucher / Bouchère 971 - PETIT BOURG

Offre n° 210BJQL
Boucher / Bouchère

971 - PETIT BOURG - Localiser avec Mappy

Actualisé le 19 juin 2026

Doté(e) d'un sens aigu du détail, et du travail bien fait, ce professionnel (le) de la viande garantit des produits de qualité. Découpe, désosse et prépare les pièces de viande Présente et vend la viande en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires Conseille les clients sur le choix des produits et leur préparation Peut préparer des plats cuisinés ou des spécialités bouchères Vous devrez faire preuve de rigueur à toutes les étapes de vos activités, du sens des responsabilités et de disponibilité. Une formation en alternance est un plus. Prise de poste au 1er septembre 2026

Type de contrat
CDD - 6 Mois
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail le samedi
Conditions de travail
Station debout prolongée
Salaire
  • Salaire selon expériences et qualifications

Profil souhaité

Expérience

  • 12 Mois - Débutant alternant acceptéCette expérience est indispensable

Compétences

  • Accueillir, informer et orienter les clients
  • Analyser la qualité de la viande et des produits carnés
  • Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail
  • Bac pro boucher charcutier traiteur
  • CAP boucher
  • Caractéristiques des carcasses de viande
  • Chaîne du froid
  • Connaître les différentes races de bétail (bovins, ovins, caprins, etc)
  • Conseiller les clients sur les choix de viandes
  • Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
  • Découper, désosser, parer de la viande
  • Identifier les types et morceaux de viande
  • Machine de découpe de viande
  • Modalités de stockage de produits alimentaires
  • Normes sanitaires
  • Prendre une commande client
  • Promouvoir les produits auprès des clients
  • Préparer des produits bouchers selon les commandes
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réglementations d'importation de viande
  • Techniques de conservation de la viande
  • Techniques de découpe de viande
  • Techniques de désossage
  • Techniques de ficelage des viandes
  • Techniques de gestion des déchets en boucherie
  • Techniques de parage des viandes
  • Types de spécialités bouchères
  • Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
  • Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels

Permis

  • B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Avoir le sens du service
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Transformation et conservation de la viande de boucherie

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