Offre n° 210CDMV
Apprenti(e) Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse (H/F)

Actualisé le 22 juin 2026

Le(la) charcutier(ère)-traiteur(e) est un(e) artisan(ne) de goût qui valorise les traditions culinaires. Vous êtes titulaire du CAP Charcutier-traiteur est vous souhaitez obtenir la mention complémentaire ? Durant 1 an de formation en alternance, vous : - Préparez et vendez des produits de charcuterie et des plats cuisinés - Assurez la gestion des stocks et des commandes de matières premières - Veillez au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Vous pouvez être amené à conseillez les clients sur les produits et leur préparation - Vous pouvez participez à des réceptions et élaborer des menus sur mesure - Vous développerez des recettes innovantes pour diversifier l'offre. Vous travaillerez tous les jours sauf mardi, mercredi et dimanche après-midi - Magasin ouvert du lundi au dimanche matin, fermeture le mercredi.

Type de contrat

CDD - 12 Mois
Contrat apprentissage

Durée du travail

35H/semaine Travail le samedi

Conditions de travail

En laboratoire

Salaire

Selon âge et convention collective

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formations

CAP, BEP et équivalents Charcuterie
CAP, BEP et équivalents Traiteur Cette formation est indispensable

Compétences

Découper, désosser, parer de la viande
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
Manipuler des équipements de cuisine
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Réaliser des préparations culinaires simples
Réaliser la mise en boîte, plateau, barquette, ...
Réaliser la salaison d'une viande
Réaliser une garniture alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...)