Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière 34 - MONTPELLIER

Offre n° 210CFTM
Cuisinier / Cuisinière

34 - MONTPELLIER - Localiser avec Mappy

Publié le 22 juin 2026

Pour notre établissement proposant une cuisine traditionnelle nous recherchons un cuisinier qui viendra en renfort de notre équipe. Nous recherchons un cuisinier expérimenté et autonome pour le service ainsi que la mise en place, et la préparation des plats de la carte. Carte à base de produits frais du marché et évolutive selon les saisons. Établissement situé en centre-ville à proximité des différentes lignes de tramway et de bus Salaire selon expérience Bonnes conditions de travail Une expérience en tant que cuisinier en cuisine traditionnelle ou second de cuisine est exigée Entreprise familiale de taille humaine Horaires variables CDD évolutif

Type de contrat
CDD - 3 Mois
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Conditions de travail
Station debout prolongée
Salaire
  • Salaire brut : Horaire de 12.31 Euros sur 12 mois
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s) - cuisinier Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine - Connaissance normes HACCP

Compétences

  • Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
  • Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
  • Chaîne du froid
  • Conditionner des produits
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisine des spécialités régionales françaises
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Modalités de conservation des produits alimentaires
  • Modalités de stockage de produits alimentaires
  • Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
  • Préparation de sauces de base
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer des plats à base de produits locaux
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Techniques de découpe de viande
  • Techniques de présentation des plats

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

D'autres offres peuvent vous intéresser :

Afficher plus d'offres