Vous interviendrez sur l'ensemble des activités liées à la vente, à la préparation et à la mise en valeur des produits de boulangerie et pâtisserie artisanale. Missions principales : Production / préparation Aide à la préparation des pâtes (pain, viennoiseries, pâtisseries) Participation au façonnage des pains (baguette, pain tradition, pains spéciaux) Aide à la cuisson des produits (four, gestion des fournées) Mise en place des viennoiseries (croissants, pains au chocolat, brioches) Aide à la fabrication de pâtisseries simples (tartes, entremets, produits frais) Participation aux opérations de pesée, mélange et préparation des ingrédients Respect des recettes, dosages et procédures de fabrication Application stricte des règles d'hygiène alimentaire (HACCP) Vente / relation client : Accueil et conseil clientèle en boutique Vente des produits de boulangerie, viennoiserie et pâtisserie Encaissement et gestion de caisse Mise en vitrine et valorisation des produits Réassort des étals tout au long de la journée Nettoyage du laboratoire et de l'espace de vente Entretien du matériel de production (plans de travail, vitrines, ustensiles) Respect des normes de sécurité et d'hygiène alimentaire Gestion des stocks et contrôle des produits Intérêt pour le travail artisanal du pain et de la pâtisserie Rigueur, dynamisme et esprit d'équipe Sens du service client et bonne présentation Motivation pour apprendre le métier de boulanger/pâtissier Travail tôt le matin / week-end / jours fériés Horaires variables selon planning