Les Vignobles Guiraud, domaine situé sur Aimargues produisant depuis 1997 des vins sans sulfites, alliant savoir-faire traditionnel et techniques modernes, recherchent un(e) Second-e d'Exploitation, référent(e) technique polyvalent(e) pour accompagner la production de la vigne au chai ! Le poste : Un rôle clé, polyvalent et opérationnel Sous la responsabilité du propriétaire, vous serez le/la référent(e) technique de la production, de la vigne au chai, en passant par la logistique et le développement commercial. Un poste idéal pour un(e) professionnel(le) passionné(e) par l'action terrain, l'innovation et la qualité ! Vos missions : - Piloter la production : Planifier et superviser les travaux viticoles (taille, traitements bio, vendanges) et oenologiques (vinifications, conditionnement). - Manager les équipes : Encadrer les équipes permanentes et saisonnières (3-4 tractoristes, 1 caviste polyvalent) avec un leadership terrain. - Optimiser les achats et stocks : Négocier les intrants (oeno, phyto bio), gérer les stocks (bouteilles, bouchons), et participer aux investissements (matériel, cave). - Innover : Proposer des améliorations techniques (itinéraires culturaux, essais oenologiques), organisationnelles et participer à la R&D (ex : vins pétillants originaux). - Développer le commercial : Accueillir les clients (négociants, cavistes), participer aux salons, et contribuer à la notoriété des vins. - Assurer la traçabilité : Respecter les normes HACCP, gérer les déclarations (ODG, DRM) et les outils numériques (Karnott, Excel). Profil recherché : Nous cherchons un(e) professionnel(le) autonome, rigoureux(se) et passionné(e), capable de s'épanouir dans un environnement dynamique et collaboratif : - Formation : BTSA et DNO ou DNO et diplôme d'ingénieur agro, avec une double compétence vigne/chai. - Expérience : 3 à 5 ans en exploitation viticole, idéalement en bio ou avec une expérience en gestion d'équipe. - Compétences : Maîtrise des itinéraires techniques et des outils numériques (Excel, logiciels viticoles), anglais technique apprécié pour les relations clients/fournisseurs, permis phytosanitaire (Certiphyto), conduite de tracteur, et notions de mécanique. - Soft skills : Polyvalence, sens du terrain, goût pour le travail opérationnel, esprit d'équipe, curiosité pour l'innovation, et capacité à s'adapter à un management de proximité. Ce que nous offrons et modalités CDI - Statut cadre - Salaire : 45 à 50 K€ brut/an (fixe + primes liées aux vendanges, qualité, et volume). Formation continue, et participation aux salons professionnels. Poste basé à Aimargues (Gard), avec déplacements quotidiens sur les vignobles (Montcalm, Aimargues). Prise de poste dès que possible (idéalement avant les vendanges 2026).