Adecco recrute un OPERATEUR DE DECOUPE VIANDES (H/F) en mission intérim à Blan (81). Au cœur d'un atelier à taille humaine, vous participez à la transformation de produits carnés, depuis la préparation jusqu'à la mise à disposition pour la clientèle ou les équipes internes. Votre savoir-faire contribue directement à la qualité des produits finis et à la valorisation du travail d'élevage, dans le respect des traditions et des exigences d'hygiène. Votre rôle consiste à : - Réceptionner, préparer et découper les viandes destinées à la charcuterie, en appliquant les techniques adaptées à chaque pièce - Réaliser les préparations charcutières (saucisses, pâtés, terrines, produits salés, fumés, etc.) selon les recettes et procédures internes - Assurer l'assaisonnement, le façonnage et, le cas échéant, la cuisson ou le séchage des produits - Veiller au respect strict des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire tout au long du processus - Participer au conditionnement, à l'étiquetage et à la présentation des produits pour garantir une offre attractive et conforme aux attentes - Contribuer au maintien de la propreté, de l'organisation et du bon fonctionnement de l'atelier - Maîtrise des bases de la charcuterie : découpe, désossage simple, parage, préparation et transformation des viandes - Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (type HACCP), appliquées au quotidien dans l'atelier - Capacité à utiliser les outils et matériels de charcuterie (couteaux, hachoirs, poussoirs, machines de découpe) en toute sécurité - Aptitude à suivre des recettes et procédures établies, tout en restant attentif-ve à la qualité visuelle et gustative des produits - Une expérience confirmée dans la charcuterie ou un domaine proche sera particulièrement valorisée INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES : - Prise de poste au plus tôt - Horaires du matin : généralement 6h00-13h00 - Taux horaire : 12,31€ brut de l'heure Adecco s'engage à promouvoir la diversité et l'égalité des chances. Toute information liée à la candidature est traitée avec la plus stricte confidentialité.