Cuisinier en restauration collective / cuisine centrale (H/F) 50 - Valognes
Offre n° 210FXBY
Cuisinier en restauration collective / cuisine centrale (H/F)
50 - Valognes - Localiser avec Mappy
Actualisé le 24 juin 2026
Employeur handi-engagé
Au sein d'une cuisine centrale, vous assurez le service de confection et de préparation des 3 350 repas quotidiens pour les établissements médico-sociaux et hospitaliers partenaires, respectant les exigences diététiques, régimes spécifiques et les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Pleinement intégré(e) à l'équipe et sous la responsabilité des responsables, selon le plan de production déterminé, vous - Assurez, en lien avec l'équipe, la fabrication des plats, des mets et des repas dans le respect strict des règles d'entretien et des normes d'hygiène HACCP, - Réalisez des recettes à partir de fiches techniques sur la production froide et participez à l'élaboration de recettes adaptées en lien avec l'équipe - Préparez, cuisinez, conditionnez et refroidissez les préparations en production froide, - Contrôlez les températures lors des phases de cuisson, conditionnement et refroidissement en cellule Ce poste nécessite de travailler en équipe, de respecter les plannings de production et d'appliquer strictement les règles HACCP. Diplôme de cuisinier exigé (CAP Cuisine / Bac pro cuisine / TP cuisinier..) Expérience en collectivité appréciée. Poste en CDD éventuellement renouvelable. CDD de 3 mois (selon date de prise de poste) à prendre dès que possible. Horaires 6h-13h30 / Pas de weekend travaillé - Possible travail les jours fériés selon nécessités de production. Temps de travail annualisé (équivalent à 32 congés payés ouvrés + 14 jours de repos annualisation minimum sur l'année civile)
- Type de contrat
-
CDD - 3 Mois
Contrat travail - Durée du travail
-
35H/semaine
Travail en horaires fixes
- Conditions de travail
-
Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Station debout prolongée - Salaire
- CSE
- Complémentaire santé
- Restauration
- Selon Convention Collective CCN51 et reprise ancienneté
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité Cette formation est indispensable
Compétences
- Fiches techniques de cuisine
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de réactivité
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Activités hospitalières
Employeur
FONDATION BON SAUVEUR DE LA MANCHE
100 à 199 salariés
La Fondation Bon Sauveur de la Manche accueille, soigne et accompagne des personnes souffrant de troubles psychiatriques et/ou d?addictologie, des enfants et des adultes en situation de handicap psychique et des personnes ges dpendantes de la Manche (Cotentin et Centre-Manche). L'antenne RH de Cherbourg accompagne l'activit des structures hospitalires de Cherbourg Valognes ainsi que les structures mdicosociales de Martinvast et Cherbourg ainsi que la cuisine et blanchisserie de Valognes.
Cet employeur est handi-engagé. Pour en savoir plus, consultez l'article.
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