Directeur(trice) de Restaurant - Étoilé Parisien Un restaurant étoilé parisien au positionnement décomplexé, gastronomie assumée, ambiance rock, clientèle internationale, recrute son ou sa Directeur(trice) de Restaurant. Le contexte Vingt couverts, sept jours sur sept, cinq services par semaine. Une maison qui a construit son identité autour d'une cuisine exigeante servie dans une atmosphère volontairement détendue, loin des codes figés de la gastronomie traditionnelle. La clientèle est majoritairement anglo-saxonne, généreuse, fidèle. Le poste Gestion opérationnelle complète : plannings, approvisionnement, conduite des services Relation client et gestion des plaintes Management d'une équipe de 4 personnes : un assistant manager, sommelier et chefs de rang Travail en binôme étroit avec le chef de cuisine, à égalité dans la hiérarchie Contribution à la cohérence de l'expérience client dans sa globalité Ce n'est pas un poste de représentation : pendant le service, tout le monde met la main à la pâte, direction comprise. Le profil Formation hôtelière et expérience en belles maisons indispensables Un passage en étoilé est un plus, pas une condition sine qua non Profil junior à intermédiaire bienvenu, la motivation et l'état d'esprit priment sur les années Anglais courant obligatoire Personnalité fun et carrée, capable de tenir une équipe sans jamais perdre sa bonne humeur Souci du détail, sens de l'anticipation, bonhomie naturelle La rémunération Attractive selon profil et expérience Pourboires conséquents mensuels gérés via carte bleue Vous vous reconnaissez dans cet ADN ? Transmettez votre candidature en toute confidentialité. Rémunération : à partir de 46 000,00€ par an Merci de préciser votre disponibilité pour une prise de poste Expérience: restauration étoilée (un plus)