Second de cuisine H/F #TDFE2026

Second de cuisine H/F #TDFE2026 83 - Rocbaron

Offre n° 210JCMC
Second de cuisine H/F #TDFE2026

83 - Rocbaron - Localiser avec Mappy

Publié le 25 juin 2026

Le collège Pierre Gassendi à Rocbaron recherche son second de cuisine. Excellent cuisinier, vous élaborez, sous les ordres du chef, les plats. Vous participez également avec le chef, à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Vos missions: Sous la responsabilité de son chef de cuisine, vous élaborez et distribuez les repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective. Vous participez à l'entretien des locaux, équipements et matériels de restauration. Vous participez à la gestion des stocks de denrées. Vous êtes MPERATIVEMENT titulaire d'un diplôme de niveau V (CAP, BEP) en restauration, vous aimez le travail en équipe et êtes soucieux de faire découvrir à nos jeunes publics les différentes saveurs culinaires, de les sensibiliser à l'équilibre alimentaire et à la lutte contre le gaspillage.

Type de contrat
CDD - 12 Mois
Contrat travail
Durée du travail
40H/semaine Travail en journée
Conditions de travail
En contact avec du public
Salaire
  • Complémentaire santé
  • Restauration
  • Titres restaurant / Prime de panier
  • 1700 euros net mensuel
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Restauration

Compétences

  • Animer, coordonner une équipe
  • CAP cuisine
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Administration publique générale

Employeur

DEPARTEMENT DU VAR

5000 à 9999 salariés

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