Rattaché(e) au Chef Pâtissier, vous prendrez en charge la production quotidienne de notre gamme de pâtisseries fines et traditionnelles. Vos tâches principales seront : - Production et fabrication : Réalisation des pâtes, crèmes, biscuits, entremets, tartes et viennoiseries selon les fiches techniques de la boutique. - Finition et dressage : Assurer le glaçage, le décor et la présentation impeccable des produits destinés à la vitrine. - Gestion des matières premières : Participer au suivi des stocks, à la réception des marchandises et veiller à optimiser la matière (anti-gaspillage). - Hygiène et sécurité : Respecter scrupuleusement les normes HACCP, l'entretien du laboratoire et du matériel.