Eureka Mayotte recherche un(e) pâtissier(ère) motivé(e), rigoureux(se) et passionné(e) pour rejoindre une équipe dynamique. La personne sélectionnée participera à la production quotidienne de pâtisseries et à la création de nouveaux produits. Missions principales : Préparation des pâtes : choux, feuilletée, sablée, génoise, biscuit, etc. Réalisation des crèmes : pâtissière, mousseline, diplomate, chantilly, ganache. Fabrication des pâtisseries : éclairs, tartes, entremets, mille-feuilles, gâteaux individuels. Montage et décoration : finitions, glaçage, dressage soigné. Cuisson et surveillance : respect des températures, contrôle des cuissons. Hygiène et sécurité : application stricte des normes HACCP, nettoyage du poste. Gestion des matières premières : contrôle des stocks, signalement des besoins. Innovation : participation à la création de nouvelles recettes. Travail en équipe : collaboration avec le reste du laboratoire. Production quotidienne : respect des plannings et des commandes.