Nous recherchons un gestionnaire administratif et opérationnel de votre cuisine afin d'améliorer son efficacité, de maîtriser les coûts et de garantir un fonctionnement fluide. Missions : Gestion des commandes et des approvisionnements Suivi des stocks et inventaires Contrôle des coûts matières et des pertes Réception et vérification des livraisons Suivi des fournisseurs et gestion des commandes Élaboration et mise à jour des fiches techniques Planification des besoins en produits Organisation des plannings de production Contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) Gestion administrative de la cuisine Mise en place d'outils de suivi et de tableaux de bord Coordination entre la cuisine et la salle Profil : Sens de l'organisation et de la planification Maîtrise des outils de gestion Réactivité et rigueur Esprit d'équipe et bonne communication Respect des procédures et des normes d'hygiène