Offre n° 212DKWN
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Actualisé le 06 août 2026

EHPAD à Strasbourg, recherche CUISINIER (H/F) à temps plein pour compléter son équipe au service de ses résidents et des clients de son restaurant. Vos missions seront : - assurer la fabrication des plats chauds et froids en tenant compte des régimes particuliers et des textures modifiées. - réaliser les traitements préliminaires des produits (déconditionnement, épluchage, lavage). - participer à l'entretien des matériels, des locaux de la cuisine selon la réglementation en vigueur. - réaliser les commandes - réaliser la réception et le rangement des commandes. - assister le chef de cuisine dans son travail et le suppléer en cas d'absence. - respecter les normes et procédures et les règles d'hygiène HACCP. - veiller à la conservation des denrées alimentaires de la livraison au stockage. - participer au service de la plonge. - etc... Vous avez un intérêt particulier pour l'accompagnement des personnes âgées. Poste nécessitant une capacité d'organisation, de rigueur et d'autonomie ainsi que des qualités pour le travail en équipe. Horaires : 07h00 - 14h30 Travaille 1 week-end/2 1 jour de repos fixe en semaine

Type de contrat

CDD - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Conditions de travail

Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Station debout prolongée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros à 2200.0 Euros sur 12 mois
Restauration

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine - Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Assurer le suivi des stocks en temps réel
CAP cuisine
Chaîne du froid
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisine des spécialités régionales françaises
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Eplucher des légumes et des fruits
Législation alimentaire
Manipuler des équipements de cuisine
Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
Modes de cuisson des aliments
Préparer des plats culinaires
Préparer des ustensiles de cuisine
Préparer les viandes et les poissons
Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Réaliser des préparations de pâtisserie, boulangerie, viennoiserie, et chocolaterie
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de désinfection des surfaces
Types de desserts
Types de viande
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
Variétés de fruits et légumes