Offre n° 212DNVH
Cuisinier, cuisinière (H/F)

Actualisé le 06 août 2026

Notre regroupement pédagogique recherche, pour la commune de Carnoët, 1 agent(e) polyvalent(e) pour des missions de CANTINE - GARDERIE -MENAGE dans une petite école de bourg. Vous serez la personne référente sur tout ce qui concerne le périscolaire de cette école. Missions du poste : 1/ GARDERIE (7h15/8h45) - Ouvrir la garderie les matins de classes - s'occuper des enfants pendant le temps de garderie du matin 2/ CANTINE (8h45/15h15) - Planifier les repas, gérer les commandes et les stocks - Préparer les repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective. - Participer à l'accompagnement des enfants pendant le temps de cantine. - Entretenir les locaux et le matériel de la cantine. Vous serez assisté dans vos missions par une personne déjà formée pendant ce temps de cantine. 30 couverts environ plats cuisinés sur place à partir de produits locaux le plus souvent. 3/ MENAGE (18h30/20h00) - Effectuer le ménage de l'école après le temps de classe: toilettes, réfectoire, garderie, salle d'activité et salle de classe Vous avez donc un temps de coupure entre 15h15 et 18h30. PROFIL RECHERCHE La relation à l'enfant et l'accompagnement vers l'autonomie de l'enfant seront indispensables pour tenir ce poste. capacité à cuisiner, concevoir des repas et gérer des stocks pas de diplôme en cuisine exigé une expérience similaire serait très appréciée patience et bienveillance envers les enfants CONDITIONS salaire annualisé

Type de contrat

CDD - 12 Mois
Contrat travail

Durée du travail

Temps partiel - 31H12/semaine Travail en journée
Horaires annuels

Conditions de travail

En contact avec du public

Salaire

Restauration
CSE
Contractuel fonction publique territoriales Cat. C - indice brut 367, indice majoré 366

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa régionCette compétence est indispensable
Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produitsCette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
Chaîne du froid
Concevoir des recettes et menus
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Gestion de la qualité des produits
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Préparation de plats végétariens et végans
Préparer des plats culinaires
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Régimes alimentaires
Sensibilisation aux allergies alimentaires