Mission principale Assurer la gestion administrative, comptable et logistique des achats alimentaires et du suivi des stocks, dans le respect de la réglementation de la commande publique et des procédures internes de l'établissement. Activités principales Gestion des achats alimentaires - Suivre les commandes de denrées alimentaires. - Contrôler la conformité des bons de livraisons. - Assurer le traitement comptable des factures : réception, liquidation et mandatement. - Veiller au respect des marchés publics et des accords-cadres en vigueur. - Gérer les litiges avec les fournisseurs (écarts de livraison, facturation, qualité des produits, avoirs, etc.). Gestion des stocks - Effectuer mensuellement les sorties de stock. - Réaliser les opérations de saisie et de suivi de l'inventaire. - Participer au contrôle de la cohérence entre les stocks physiques et informatiques. Suivi de la restauration - Assurer le suivi des repas servis. - Éditer et distribuer les menus. Compétences requises Savoirs - Connaissance des règles de comptabilité publique. - Connaissance de la réglementation relative aux marchés publics. - Maîtrise des outils bureautiques et des logiciels de gestion comptable (CPAGE). Savoir-faire - Maîtriser les procédures de commande et de traitement des factures. - Assurer un suivi rigoureux des stocks et des inventaires. - Gérer les relations avec les fournisseurs et traiter les réclamations. - Organiser son activité et respecter les échéances. Savoir-être - Rigueur et sens de l'organisation. - Discrétion professionnelle. - Esprit d'équipe. - Réactivité et autonomie. - Qualités relationnelles et sens du service. POSTE A 50%