La Conserverie du Languedoc, basée à Castelnaudary (11), est spécialiste des plats cuisinés de terroir en conserve. Sa marque phare, La Belle Chaurienne, est un nom emblématique des rayons épicerie salée depuis 1964. Cassoulet, confit de canard, lentilles. nos produits célèbrent le savoir-faire culinaire du Sud-Ouest et rayonnent dans les grandes et moyennes surfaces partout en France. Entreprise à taille humaine et filiale du Groupe coopératif Arterris (2 782 collaborateurs, 1,16 milliard € de CA), nous conjuguons tradition gastronomique, innovation et proximité terrain. Le GROUPE ARTERRIS s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité hommes-femmes et l'emploi des travailleurs handicapés. Votre mission Rattaché(e) au Responsable R&D, vous participez activement à l'ensemble du processus de développement produit, de l'idée jusqu'à l'industrialisation. Vos missions vous amèneront à intervenir sur des projets variés : Analyse des besoins internes et externes (marketing, clients, production), Études de marché et analyses de faisabilité, Veille réglementaire et normative agroalimentaire, Élaboration et optimisation de recettes et procédés de fabrication, Organisation et réalisation d'essais laboratoire et tests terrain, Participation aux analyses sensorielles, Préparation et envoi d'échantillons clients, Sélection de matières premières, équipements et fournisseurs en lien avec les achats, Gestion des stocks liés aux essais et prototypes, Création et mise à jour des articles et nomenclatures dans l'ERP, Suivi et structuration de la documentation R&D. Vous êtes pleinement intégré(e) aux projets et en interaction avec les différents services (production, qualité, achats, marketing.). Le profil que nous recherchons Vous préparez un diplôme de niveau Bac+4/ Bac+5 en agroalimentaire ou équivalent. Vous souhaitez évoluer au cœur du développement produit et participer à des projets concrets, de la formulation à l'industrialisation. On dit de vous que vous êtes : Curieux(se) et attiré(e) par l'innovation produit, Rigoureux(se) et organisé(e), Autonome, tout en aimant travailler en équipe, Force de proposition et impliqué(e) dans vos missions. Modalités du poste Poste basé à Castelnaudary (11), Poste à pourvoir en contrat d'apprentissage. Ce que nous vous offrons Une alternance au sein d'une entreprise reconnue pour son savoir-faire gastronomique, Des missions concrètes et variées avec une vraie vision "terrain", Un environnement industriel stimulant, au cœur du terroir audois. Envie de contribuer à la création de produits emblématiques de la gastronomie française ? Rejoignez-nous !