Vos missions Sous la responsabilité de la direction, vous aurez pour rôle de garantir la conformité, la sécurité sanitaire, la traçabilité, et la qualité des produits tout au long de la chaîne de production. Vos missions principales seront : Pilotage Qualité - Rédiger des notes de cadrage, procédures, plans de management qualité - Formaliser les besoins qualité, identifier les axes d'amélioration continue - Assurer la mise à jour régulière des règles HACCP et la conformité aux exigences sanitaires - Élaborer et suivre les plans d'action qualité, et gérer les non-conformités Contrôle & Analyse - Réaliser des prélèvements sur le lait et les fromages - Interpréter les résultats d'analyses microbiologiques et physico-chimiques - Identifier les problèmes en amont, notamment chez les producteurs, et proposer des solutions correctives - Suivre les indicateurs qualité et proposer des mesures pour améliorer la qualité des fromages Coordination & Projets - Travailler en étroite collaboration avec la production et les fournisseurs (notamment les producteurs de lait) - Assurer un lien qualité constant entre les producteurs et l'atelier de production - Travailler sur le terrain, aux côtés des équipes, pour faire appliquer les bonnes pratiques et renforcer la culture qualité Profil recherché - Bac +2 minimum en qualité, agroalimentaire, ou domaine connexe - Ou expérience significative sur un poste similaire en IAA (idéalement en produits laitiers ou fromagerie) Compétences & Qualités - Bonne vision stratégique et capacité d'analyse - Excellente organisation, autonomie et sens des responsabilités - Rigueur, méthode et prise d'initiative - gestion des priorités - Goût du travail d'équipe et de terrain Salaire : selon expérience et qualification.