Sur 12 ou 24 mois selon diplôme. Au sein de l'association Rêvarium et du Café-Guinguette du Moulin de Gaspard, vous serez accompagné(e) dans votre formation et participerez à l'ensemble des activités liées à la production et au service en restauration. Vos mission en vu d'un CAP Production et Service en Restaurations ou CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant.. réalisées progressivement sous l'accompagnement de l'équipe, seront : * Participer à la réception, au stockage et à la préparation des matières premières ; * Participer aux préparations culinaires et à la production alimentaire ; * Réaliser des préparations simples à partir de produits bruts, locaux et/ou biologiques et de saison ; * Participer à la mise en place avant le service ; * Accueillir et renseigner la clientèle ; * Participer au service et à l'envoi des préparations ; * Assurer le débarrassage, le nettoyage et le rangement des espaces de restauration ; * Entretenir les matériels et équipements dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité ; * Participer au bon fonctionnement quotidien du Café-Guinguette. Nous recherchons une personne : * motivée et ayant envie d'apprendre ; * dynamique et volontaire ; * à l'aise avec le travail en équipe et le contact avec la clientèle ; * attentive à la qualité du travail et au respect des règles d'hygiène ; * sensible à une cuisine basée sur des produits bruts, locaux, biologiques et de saison. Une attention particulière sera portée à l'adhésion aux valeurs de l'association Rêvarium, qui sont : Sociabilité: Participer au renforcement des liens sociaux, l'accueil, le partage et l'échange sur le territoire du Pays de Murat. Environnement: Contribuer à la pérennisation des ressources, à la réduction du gaspillage et au respect de notre espace de vie. Alimentation: Favoriser l'accès à une nourriture saine.