Offre n° 212LCHZ
Second / Seconde de cuisine (H/F)

37 - CHAMBRAY LES TOURS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 13 août 2026

Notre hôtel recherche un(e) Second / Seconde de cuisine. Vos responsabilités principales : - Assister le Chef de Cuisine dans l'organisation, la gestion et la supervision de la cuisine. - Participer activement à la préparation, la production et la mise en place des plats. - Veiller au respect des fiches techniques, des standards de qualité et des règles d'hygiène (HACCP). - Encadrer, motiver et former l'équipe en cuisine en l'absence du Chef. - Gérer les approvisionnements : réception des marchandises, contrôle de la qualité et des stocks. - Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le Chef. - Assurer la bonne coordination entre la cuisine et la salle. - Être garant du respect des délais et de la fluidité du service. - Remplacer le Chef de Cuisine en son absence.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

Salaire brut : Horaire de 13.0 Euros à 15.0 Euros sur 12 mois

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Maitrise des normes HACCPCette compétence est indispensable
Assurer la propreté de la zone de travail
Conditionner des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Innover dans la présentation des plats et des menus
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison