Offre n° 212LPZV
Responsable de salle expérimenté (e) H/F (H/F)

Publié le 13 août 2026

Nous recherchons un(e) professionnel(le) expérimenté(e) de la restauration, ayant une véritable expérience en salle et idéalement en responsabilité d'équipe. CDD évolutif CDI - 39 heures hebdomadaires - 2560 € à 2820 € brut mensuel selon expérience. Vous avez déjà une expérience significative en tant que Responsable de salle, Maitre d'hôtel, chef de salle ou poste similaire et êtes capable de prendre en charge un service avec autonomie Nous recherchons une personne : - Ayant une véritable expérience professionnelle en restauration et en management d'équipe; - A l'aise dans l'encadrement et l'accompagnement d'une équipe de 2 à 3 personnes; -Dynamique, souriante et dotée d'une excellente présentation; -Ayant un réel sens du service, du commerce et de la satisfaction client; -Organisée, rigoureuse et capable de gérer les priorités pendant les services; -Sachant faire preuve d'autorité tout en favorisant la cohésion et l'esprit d'équipe; -Autonome, réactive et force de propositions; -A l'aise avec une clientèle française ou étrangère; La maîtrise de l'anglais est souhaitée. Le George est un hôtel-restaurant situé au coeur de Loches, dans un cadre élégant et convivial. Notre restaurant accueille une clientèle locale, touristique et professionnelle française et internationale. Le/la responsable de salle travaille en étroite collaboration avec la direction et le chef de cuisine, au sein d'une équipe à taille humaine de 2 à 3 équipiers en salle. Le poste offre une réelle autonomie et des responsabilités, avec pour objectif de garantir la qualité du service, la satisfaction de la clientèle et la cohésion de l'équipe. Une expérience confirmée sur un poste à responsabilités en salle est indispensable.

Type de contrat

CDD - 4 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2560.0 Euros à 2820.0 Euros sur 12.0 mois
Ordinateur portable
Primes
Prime sur les ventes additionnelles : pourcentage variable calculé sur le montant des ventes additionnelles réalisées.

Déplacements

Déplacements : Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

18 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Accueillir le client et l'installerCette compétence est indispensable
Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
Assurer la discrétion et le confort des clients durant le serviceCette compétence est indispensable
Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salleCette compétence est indispensable
Assurer un briefing et débriefing sur le serviceCette compétence est indispensable
Assurer une communication claire et efficace avec l'équipeCette compétence est indispensable
Conseiller les clients sur les accords mets et vinsCette compétence est indispensable
Contrôle qualitéCette compétence est indispensable
Contrôler la qualité des plats avant le serviceCette compétence est indispensable
Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salleCette compétence est indispensable
Créer, organiser ou coordonner un évènementCette compétence est indispensable
Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Gérer les retours des clients pour améliorer les servicesCette compétence est indispensable
Gérer les réclamations et assurer un suivi de qualitéCette compétence est indispensable
Gérer une caisseCette compétence est indispensable
Mettre en oeuvre les procédures d'alerte des secours et les autres mesures prédéfinies en cas d'incidentCette compétence est indispensable
Respecter les standards de service de l'établissementCette compétence est indispensable
Techniques du service en salleCette compétence est indispensable
Veiller à la satisfaction du clientCette compétence est indispensable
Assurer la formation des nouveaux collaborateurs
Gérer les stocks
Gérer une situation conflictuelle
Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
Maintenir un haut niveau de service client
Modalités d'accueil
Optimisation des coûts et des budgets
Parler une ou plusieurs langues étrangères
Planification des tâches et gestion des priorités
Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
Planifier les horaires en fonction des événements
Vins et accords mets-vins