Chef pâtissier / Cheffe pâtissière (H/F)

Chef pâtissier / Cheffe pâtissière (H/F) 64 - BAYONNE

Offre n° 212MLNY
Chef pâtissier / Cheffe pâtissière (H/F)

64 - BAYONNE - Localiser avec Mappy

Publié le 14 août 2026

La Petite Bayonnaise recherche un(e) Chef Pâtissier (H/F) expérimenté(e), passionné(e) par son métier et souhaitant s'investir durablement dans une entreprise où la qualité est au rendez-vous ! Les produits sont faits maison. Vous aurez pour principales missions de : Assurer la fabrication quotidienne de l'ensemble de notre gamme de pâtisseries artisanales. Garantir une qualité de production irréprochable. Organiser et planifier la production. Gérer les commandes de matières premières et les stocks. Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP). Être force de proposition pour développer de nouvelles créations. 2 ou 3 jours de repos/semaine en fonction du planning. 1 weekend / mois

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Conditions de travail
Station debout prolongée
Salaire
  • Intéressement / participation
  • Complémentaire santé
  • Primes
  • entre 2300 à 2800 net / mois

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s) - En laboratoire / boutiqueCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Décoration de gâteaux
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Modalités de conservation des produits alimentaires
  • Modes de cuisson des aliments
  • Principes de macération des fruits
  • Préparation de crèmes pâtissières
  • Préparation de garnitures pour pâtisseries
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Techniques de congélation des aliments
  • Utilisation de moules à pâtisserie

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

LA PETITE BAYONNAISE

10 à 19 salariés

Boulangerie La petite Bayonnaise - Bayonne Saint Esprit

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