À propos de Basil Basil est une PME marseillaise engagée et certifiée B Corp, qui cuisine et livre chaque jour des repas pour les écoles, les aînés et les entreprises. Notre mission : proposer une alimentation qui n'oublie personne, saine, accessible et solidaire. Pourquoi rejoindre Basil ? Une équipe de 30 collaborateurs solidaires et passionnés Un projet à fort impact social, ancré dans le territoire Une gouvernance partagée où chaque salarié-e aura une voix et un pouvoir d'agir Poste : Économe - Cuisine centrale (H/F) Type de contrat : CDI Lieu : Marseille - cuisine centrale Basil Horaires : Journée uniquement, pas de travail le soir ni le week-end Vos missions En lien avec le responsable de production et la direction des opérations, vous assurez la gestion optimale des approvisionnements et des stocks de la cuisine centrale, dans le respect des objectifs de qualité, de coût et de délai. Vos principales responsabilités : Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Veiller à la conformité des livraisons et gérer les litiges avec les fournisseurs si nécessaire Rentrer les livraisons dans les outils informatiques et signaler les anomalies (relève température, non conformité) Stocker les produits dans les zones appropriées (sec, froid positif, négatif), en respectant les règles de FIFO et les normes d'hygiène (HACCP) Assurer la tenue à jour des inventaires et la bonne rotation des produits Optimiser la gestion des stocks pour éviter les ruptures ou le gaspillage Collaborer avec l'équipe de production pour anticiper les besoins et planifier les achats en fonction des menus et de la saisonnalité Gérer les commandes auprès des fournisseurs et négocier les prix dans le cadre des accords définis Préparer les sorties de produits pour la production ou les équipes logistiques selon les bons de commande ou plannings établis, Suivre les consommables, emballages et matériels (cartons, barquettes, étiquettes, etc.) et alerter sur les seuils de réapprovisionnement, Maintenir les espaces de stockage propres, organisés et conformes aux règles d'hygiène et de sécurité. Profil recherché Expérience souhaitée en gestion des approvisionnements dans le secteur de la restauration collective ou commerciale Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Sens de l'organisation, rigueur et fiabilité Maîtrise des outils informatiques (tableur, logiciel de gestion des stocks) Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement avec la production et les fournisseurs Positif et organisé CACES OBLIGATOIRE Conditions et avantages Rémunération selon profil et expérience Participation active à un projet à impact positif sur le territoire Environnement de travail collaboratif et convivial Type d'emploi : Temps plein, CDI Avantages : Prise en charge 50 % du transport quotidien Restaurant d'entreprise Lieu du poste : En présentiel