MISSIONS PRINCIPALES Préparation de la salle : Participer au dressage des tables (nappage, couverts, verrerie) selon les standards de l'établissement. Gestion du matériel : Assurer la propreté et le polissage de l'argenterie, de la verrerie et des couverts. Approvisionnement : Veiller à ce que les consoles de service et les stations de travail soient toujours approvisionnées (serviettes, pain, eau, condiments). Aide au Service : Soutien au service : Assister les chefs de rang dans le service des plats et des boissons. Débarrassage : Assurer le débarrassage rapide et discret des tables après le passage des clients. Gestion du pain et de l'eau : Assurer le service continu du pain, de l'eau et des accompagnements de base. Nettoyage intermédiaire : Veiller à la propreté constante de la salle durant le service (ramassage des miettes, nettoyage des taches éventuelles). Hygiène, Sécurité et Entretien : Respect des normes : Appliquer strictement les protocoles d'hygiène et de sécurité en vigueur. Entretien de la salle : Participer au nettoyage complet de la salle (sols, mobilier, vitres) en début et fin de service. Gestion de la vaisselle : Assurer le transport de la vaisselle sale vers la plonge et veiller à son retour propre et prêt à l'emploi. Qualités professionnelles : Réactivité et dynamisme : Capacité à agir rapidement et avec énergie, particulièrement lors des pics d'activité. Sens de l'observation : Anticiper les besoins des clients et des chefs de rang (remplissage d'eau, débarrassage). Discrétion et élégance : Se déplacer avec calme et discrétion pour ne pas perturber l'expérience client. Esprit d'équipe : Collaborer étroitement avec la brigade de salle et la cuisine. Rigueur et organisation : Maintenir un poste de travail ordonné et respecter les consignes de la hiérarchie.