Missions principales 1. Surveillance et accompagnement des élèves - Assurer la surveillance des élèves pendant le temps de cantine. - Veiller à la sécurité physique et affective des enfants. - Faire respecter les règles de vie collective, de politesse et de comportement. - Prévenir les conflits et signaler toute situation particulière au chef d'établissement. 2. Service des repas - Préparer la salle de restauration. - Mettre en place les plats et les différents éléments du service. - Servir les repas aux élèves. - Assurer le réassort des aliments et boissons. - Respecter strictement les consignes de sécurité alimentaire. 3. Suivi de l'hygiène alimentaire (HACCP) - Contrôler et enregistrer les températures réglementaires des aliments et équipements. - Vérifier la conformité des livraisons. - Assurer la traçabilité des produits selon les procédures en vigueur. - Respecter les protocoles HACCP et les règles sanitaires. - Signaler toute anomalie ou non-conformité. 4. Entretien du matériel de restauration - Nettoyer les bacs de liaison chaude. - Assurer la plonge et la vaisselle. - Nettoyer et désinfecter les matériels utilisés. - Ranger les équipements après utilisation. 5. Entretien des locaux Entretien quotidien - Nettoyage des tables et chaises. - Balayage et lavage des sols. - Désinfection des surfaces de contact. - Nettoyage des sanitaires. - Évacuation des déchets. Entretien périodique (grand ménage) - Nettoyage approfondi des locaux de restauration. - Nettoyage des vitres accessibles. - Dépoussiérage complet du mobilier. - Entretien des équipements de cuisine et de stockage. - Sortie et nettoyage des conteneurs à déchets. ________________________________________ Compétences requises Savoirs - Connaissance des règles d'hygiène alimentaire. - Connaissance des règles de sécurité appliquées en milieu scolaire. Savoir-faire - Manipuler les denrées alimentaires en respectant les normes sanitaires. - Utiliser les produits et matériels d'entretien. - Gérer un groupe d'enfants avec bienveillance et fermeté. Savoir-être - Sens des responsabilités. - Rigueur et organisation. - Patience et bienveillance envers les enfants. - Discrétion professionnelle. - Esprit d'équipe. - Ponctualité et fiabilité. ________________________________________ Temps de travail - Service de restauration et Temps d'entretien quotidien et périodique. 11h45-14h30 (2h45) lundi, mardi, jeudi et vendredi