Sous la responsabilité du Chef de cuisine ou du Second de cuisine, au sein de notre établissement, vous aurez pour mission d'assurer le nettoyage de la vaisselle, du matériel de cuisine et de participer à l'entretien général des locaux de production. Votre rôle sera essentiel pour garantir les conditions d'hygiène et de sécurité nécessaires au bon fonctionnement de notre établissement. Activités principales, Entretien et nettoyage : - Assurer le lavage de la vaisselle, des couverts, des verres et du matériel de cuisine. - Utiliser et entretenir les équipements de plonge. - Ranger la vaisselle et le matériel aux emplacements prévus. - Nettoyer les sols, murs et surfaces de travail de la cuisine. - Veiller à la propreté permanente des locaux de production. Gestion du matériel : - Contrôler l'état du matériel et signaler toute anomalie. - Participer à la réception et au rangement des marchandises si nécessaire. - Assurer l'évacuation des déchets selon les procédures en vigueur. - Respect des normes : Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) : - Respecter les consignes de sécurité liées à l'utilisation des produits d'entretien et du matériel. Compétences requises : - Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité. - Bonne capacité d'organisation. - Capacité à travailler en équipe. - Maîtrise des techniques de nettoyage et d'entretien. Conditions de travail : Horaires variables incluant les soirs, week-ends et jours fériés. Travail en station debout prolongée. Environnement de travail chaud et humide. Objectifs du poste : Garantir la disponibilité permanente de la vaisselle et du matériel de cuisine. Maintenir un niveau d'hygiène irréprochable dans les espaces de production. Contribuer au bon fonctionnement du service en cuisine.