Au sein du site de transformation, vous intervenez sur les différentes étapes de production : Préparation, accrochage, tranchage ou conditionnement des filets de truites fumées. Contrôle qualité visuel des produits et pesée. Respect strict des normes d'hygiène alimentaire et de traçabilité. Conditionnement, étiquetage et mise en cartons. Conditions de travail & Horaires Environnement : Travail au froid (température ambiante d'environ 4°C). Conditions physiques : Station debout prolongée et gestes répétitifs. Rythme de travail : Horaires en 2x8 (en roulement selon le planning) : Option 1 : 06h00 - 14h00 / 14h00 - 22h00 Option 2 : 04h00 - 12h00 / 12h00 - 20h00 Organisation de la semaine : Travail du lundi au samedi, avec le samedi obligatoirement travaillé. 1 jour de repos accordé en semaine + le dimanche non travaillé.