Accueillir et servir - Accueillir la clientèle, l'installer et lui présenter le fonctionnement du restaurant. - Prendre les commandes des plats et des boissons. - Assurer le service à table : envoi des plats, service des boissons, suivi des tables. - Débarrasser, redresser et préparer les tables entre chaque service. - Réaliser les encaissements selon les procédures du restaurant. Tenir les buffets entrées et desserts - Mettre en place les buffets avant le service. - Réapprovisionner en continu et veiller à la présentation des produits. - Contrôler les températures, les dates et la propreté des vitrines. - Ranger et nettoyer les buffets en fin de service. Participer à la vie du restaurant - Aider en cuisine ou à la plonge selon les besoins du service. - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Assurer le nettoyage de la salle et des espaces communs. - Participer aux ouvertures et aux fermetures.