Chargé(e) d'assurer la réalisation et la préparation des plats au sein d'un établissement de santé (Centre hospitalier de Bonifacio/EHPAD de Porto-Vecchio) Vos activités principales : - Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène - Respecter les consignes relatives aux menus (régimes.), proposer de nouvelles recettes et respecter les procédures d'autocontrôles précisées dans le manuel qualité - Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable - Appliquer les règles de sécurité au travail et les procédures précisées dans le plan nettoyage et désinfection - Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité - Contrôle de la qualité des produits - Contrôle du respect des délais, des dates limites - Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité Horaires : 6h30 - 14h30 (ou 6h - 14h) / 12h - 20h Roulement sur la semaine entière CDD renouvelable. Prise de poste immédiate. Candidatures à adresser à Mr le Directeur du Centre Hospitalier de Bonifacio (CV+ LETTRE DE MOTIVATION) sur l'adresse mail suivante : drh@ch-bonifacio.fr