Offre n° 212WSZW
Responsable du brunch / Barman débutant (H/F)

75 - Paris 10e Arrondissement - Localiser avec Mappy

Actualisé le 25 août 2026

Responsable du brunch / Barman débutant Lieu : Abricot Bar Paris, 189 Rue Saint-Maur, 75010 Paris Type de contrat : CDI à plein temps (39h/semaine) Horaires : Samedi & dimanche, 8h45-17h ; lundi, mardi, mercredi 17h-00h30 Date de début: 01.11.2026 Rôle : Vous serez responsable de l'exploitation et du développement du service brunch d'Abricot Bar. Missions : Piloter le fonctionnement quotidien d'un service de brunch végétal, incluant la production food & beverage et l'ensemble du parcours client Piloter le développement des plats de la carte et la sélection des produits Porter la stratégie de développement commercial du programme brunch et atteindre les KPI convenus Profil recherché Expérience en restauration et en bar/boissons Expérience de travail avec des filières d'approvisionnement locales et un sourcing d'ingrédients écologique/durable Expérience en service haut de gamme et personnalisé requise Expérience en restaurant végan requise Compétence technique : Formation de barista certifiée Langues : Niveau professionnel en français. Excellent niveau à l'écrit et à l'oral en anglais. Qualités personnelles Membre d'équipe polyvalent, capable de gérer le flux de service, la production des boissons et le développement commercial, tout en encadrant les autres membres de l'équipe si besoin Réseau international de professionnels de la restauration et des boissons Efficace, fiable et à la présentation soignée

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en horaires décalés
Travail le samedi
Travail le dimanche
Travail de nuit
Travail durant les vacances scolaires

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2807.0 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

6 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Accueillir le client et l'installerCette compétence est indispensable
Assurer une ambiance accueillante et convivialeCette compétence est indispensable
Assurer une communication claire et efficace avec l'équipeCette compétence est indispensable
Contrôler la qualité du nettoyage et du travail effectuésCette compétence est indispensable
Gérer les plaintes de manière professionnelleCette compétence est indispensable
Gérer une caisseCette compétence est indispensable
Gérer une situation conflictuelleCette compétence est indispensable
Prendre une commande clientCette compétence est indispensable
Préparer des boissons chaudes ou froidesCette compétence est indispensable
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Règles de tenue de caisseCette compétence est indispensable
Surveiller la qualité des produits servisCette compétence est indispensable
Coordonner les activités entre la cuisine et la salle
Définir des besoins en approvisionnement
Encourager les écogestes et la réduction de l'empreinte environnementale
Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
Former les nouveaux employés aux procédures du service client
Gérer l'entretien des équipements et installations
Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client
Optimiser l'agencement du bar
Optimiser les processus de service pour réduire le temps d'attente
Respecter la réglementation locale
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Transmettre une technique, un savoir-faire
Utilisation de matériel de bar