L'agence LIP Hôtellerie - Restauration de Bordeaux recherche pour son client, un EHPAD à taille humaine, un(e) cuisinier(e) autonome ayant une expérience en établissement médico-social, pour un remplacement sur le week-end, avec possibilité de plusieurs dates en suivant. Vos missions principales : - La préparation et la finition des repas dans le respect des menus établis, - La réalisation et l'adaptation des textures modifiées : haché, mixé, mouliné, - Le dressage des plats, en veillant à la présentation, - Le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), - La gestion courante du poste : organisation, nettoyage, traçabilité, - Le contrôle du bon fonctionnement du matériel de cuisine et la bonne utilisation des produits. Horaires : 7h30 - 19h30 - Expérience souhaitée en EHPAD ou établissement médico-social - Maitrise du poste chaud et des textures adaptées aux personnes âgées, - Capacité à travailler en autonomie, - Rigueur, organisation et sens des responsabilités, - Sensibilité au public âgé et au travail en équipe.