Activités principales : - Instruire et éduquer afin de conduire l'ensemble des élèves à la réussite scolaire. - Former les élèves de la voie professionnelle, scolarisés en CAP et baccalauréat professionnel. - Former les futurs citoyens en transmettant et faisant partager les valeurs de la République. - Concevoir et mettre en œuvre les séquences pédagogiques dans le cadre des programmes nationaux - Évaluer les niveaux de maîtrise des compétences des élèves, avec la prise en compte de la diversité du public. - Animer des séances sur plateau technique lors d'une mise en situation professionnelle avec la responsabilité d'un service de clients ou d'une prestation. - Faire acquérir des compétences incluant des capacités, des attitudes et des savoir-faire. - Assurer un suivi personnalisé des élèves en lien avec les familles et participer à leur projet d'orientation. - Participer au suivi des élèves en période de formation en milieu professionnel. - Maîtriser la langue française dans le cadre de son enseignement. - Maîtriser les savoirs disciplinaires et leur didactique. - Maîtriser les techniques pédagogiques et les modes de transmission des savoirs. Compétences attendues : - Capacité à travailler en autonomie et capacité d'adaptation. - Capacité à travailler en équipe et à gérer des projets. - Organiser et assurer un mode de fonctionnement du groupe favorisant l'apprentissage et la socialisation des élèves. - Connaissance des métiers de l'hôtellerie et de la restauration. - Maitrise du service à la française, du dressage et de l'art de la table ; tenir une veille des tendances actuelles. - Maîtrise de l'utilisation des installations classiques et du matériel innovant. - Maîtrise des outils numériques. - Appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité. Savoir-être : - Sens de l'initiative - Sens relationnel - Avoir la volonté de transmettre - Capacité d'écoute et de patience Niveau d'études et diplômes requis : - BTS Management en hôtellerie restauration. - Licence - Expérience professionnelle exigée en qualité de maître d'hôtel ou assimilé. - (Rémunération basée sur les grilles indiciaires.)