Offre n° 213CMRM
Second de cuisine (H/F)

74 - CHAMONIX MONT BLANC - Localiser avec Mappy

Actualisé le 31 août 2026

Les Ecuries de Charamillon, restaurant d'altitude sur le domaine du Tour-Balme est à la recherche d'un/e second de cuisine pour compléter l'équipe de la saison d'hiver 26-27. La personne sera le bras droit du chef et le remplacera sur ses jours de congé. Une expérience dans un poste similaire est donc essentielle (envoi froid et chaud, direction d'une équipe, gestion des stocks, des normes HACCP, etc.). Cuisine 100% maison avec produits frais et locaux. 150-200 couverts par service. Ambiance familiale, équipe jeune. Nous sommes à la recherche d'une personne motivée, organisée, autonome et à l'écoute. Du port de charge lourde est à prévoir. Nous proposons un CDD saisonnier 39h/semaine de mi-décembre à mi-avril, salaire selon expérience, service continu de 8h à 16h. Pas de service le soir. Le poste peut etre logé (logement individuel sur Argentière) et inclut le repas du midi. Nous offrons également le forfait de ski.

Type de contrat

Saisonnier - 4 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en journée
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail durant les vacances scolaires

Conditions de travail

Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros sur 12 mois
Hébergement
Logé, nourri le midi, forfait de ski

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s) - En tant que second de cuisineCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

Diriger la mise en place Cette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Entretenir des équipements de cuisine professionnelleCette compétence est indispensable
Envoi froid et chaud Cette compétence est indispensable
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
Gérer les urgences et les imprévus en cuisineCette compétence est indispensable
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable