Détail du poste Avez-vous envie de piloter un concept culinaire innovant, à mi-chemin entre restauration sur place et livraison premium ? AZ Recrutement recherche pour l'un de ses clients, un établissement niçois en pleine croissance, un Directeur Adjoint / Manager Confirmé (H/F) en CDI. L'enseigne s'appuie sur un modèle hybride : production sur place, vente directe et livraison via plateformes partenaires (Uber Eats, Deliveroo, etc.). Le poste s'adresse à un professionnel aguerri de la restauration organisée, capable d'assurer la performance opérationnelle d'un site à fort volume tout en garantissant une expérience client irréprochable. Vos responsabilités couvrent à la fois la gestion quotidienne et la coordination des équipes. Vous travaillez en étroite collaboration avec la direction, dans un environnement exigeant et structuré, où la rigueur d'exécution et la réactivité font la différence. Vos principales missions : - Piloter les opérations quotidiennes de l'établissement - Encadrer et accompagner les équipes sur le terrain - Organiser les flux de production, de vente et de livraison - Contrôler la qualité des produits et la satisfaction client - Suivre les indicateurs de performance et optimiser les résultats - Garantir la bonne application des standards d'hygiène et de sécurité - Être le relais de la direction sur les aspects humains et organisationnels Le poste offre un cadre structuré, des responsabilités concrètes et une réelle autonomie dans la gestion opérationnelle du site. Le profil recherché Vous aimez le terrain et savez gérer l'activité d'un site à fort volume sans perdre de vue la qualité du service. Pour ce poste, nous recherchons une personne disposant d'une expérience solide en management dans l'univers de la restauration rapide ou organisée. Vous savez fédérer, former et faire progresser vos équipes par l'exemple et la clarté de vos décisions. Les compétences et qualités attendues : - Expérience confirmée en tant que Manager+ ou Directeur Adjoint - Maîtrise des standards opérationnels d'un établissement à flux élevés - Leadership naturel et présence active sur le terrain - Excellentes capacités d'organisation et de planification - Sens aigu du service client et culture du résultat - Capacité à piloter simultanément la production, la vente et la livraison Une connaissance des outils de suivi de performance et des plateformes de livraison constitue un atout supplémentaire.