Au sein de notre site de production comptant plus de 135 salariés, vous serez rattaché au Responsable Production et vous accompagnerez les équipes dans la réalisation de la production de produits carnés ultra-frais de l'atelier. Au quotidien, vos missions sont : - Gérer une équipe de 30 à 50 opérateurs et de 2 à 4 managers de proximité selon l'activité, - Veiller au respect des règles en vigueur dans l'atelier (sécurité, qualité, hygiène, consignes de travail), - Gérer les non-conformités de production en coordination avec le chef de service et la direction du site, - Être garant des contrôles de production de l'atelier, - Être garant de l'organisation de l'atelier pour atteindre les objectifs fixés (productivités, rendements.), - Réajuster les équipes et l'organisation de l'atelier en fonction des aléas de production, - Mettre en place les moyens (machines, personnel,.) pour respecter les objectifs, - Réaliser les entretiens annuels du personnel, - Elaborer et arbitrer les plannings hebdomadaires et de congés, - Accueillir et organiser la formation du personnel, - Animer des réunions/groupes de progrès, - Suivre l'état du parc machine et faire intervenir la maintenance en cas de besoin, - Gérer les stocks de matières et de produits finis - Garant des rendements matière et optimisation matière : boyaux, freintes, - Être force de proposition pour optimiser l'outil de production et les performances (sécurité, qualité et économique). - Horaires de travail en équipe 2x8, avec un samedi sur 3 travaillé. Votre dynamisme, votre goût du terrain et votre implication vous permettront de vous investir pleinement dans cette mission formatrice de gestion de production ultra frais en flux tendus. Avantages : CSE + mutuelle (prise en charge à 75% sur l'option de base) + tarifs préférentiels sur notre gamme de produits + dispositif de cooptation