Offre n° 213FJDB
Boulanger / Boulangère (H/F)

77 - MORET LOING ET ORVANNE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 01 septembre 2026

Boulangerie artisanale située à Veneux les sablons SUD SEINE ET MARNE recherche Boulanger/Boulangère (H/F) Contrat: CDD 35 Heures (+ quelques heures supplémentaires rémunérées en fonction des périodes) De 4H30 -> 12H30 Du Mardi au Samedi 13h (REPOS LE Samedi après-midi ainsi que DIMANCHE ET LUNDI) Poste à pourvoir immédiatement Vous intégrerez une boulangerie artisanale située à Veneux les sablons Vos principale mission seront : - Préparer, pétrir et façonner les pates selon les recettes établies - Cuire les pains, viénoiseries et autre produits de boulangerie - Assurer la qualité et la régularités produits - Respecter les règles d'hygiène, de sécurité et de propreté du laboratoire de boulangerie - Participer à l'entretien du matériel et de l'espace de travail Conditions: - CAP Boulangerie - Bonne maitrise des techniques de fabrication et de cuisson - Autonomie et rigueur - Sens de l'organisation - Ponctualité - L'esprit d'équipe

Type de contrat

CDD - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail de nuit
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le samedi

Salaire

Primes
Complémentaire santé
salaire en fonction des horaires

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
CAP boulanger
Cuire des pièces de viennoiserie
Cuire des pâtons
Définir des besoins en approvisionnement
Défourner des pains et viennoiseries
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Gestion des stocks de matières premières
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Régler les paramètres des machines de cuisson
Techniques de boulage des pâtons
Techniques de panification/fermentation
Utilisation de matériel de nettoyage
Utilisation de pétrin mécanique
Vérifier les stocks de matières premières